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今日はローストデー

コトリノ木のメインのお仕事は コーヒー関連になります。 その大事な作業のひとつが焙煎(ロースト)です。


(写真はロースト後のコーヒー豆を冷ましている様子です) 焙煎に使われる器具はさまざまありますが、 コトリノ木では比較的誰でも扱えるように <サンプルロースター>を使っています。 その名の通り、本来はサンプルを焼くための道具ですが、 最大500グラムまで手回しでクルクル回転させながら焼ける かなりの優れものです。 このロースターで焙煎データを取りながら、 オリジナルブレンドやドリップパック、 移動販売用の豆を焙煎しています。 作業所いっぱいに広がるコーヒーのかおり。 コーヒー好きの方にはたまらないと思います。


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