今日はローストデー

コトリノ木のメインのお仕事は コーヒー関連になります。 その大事な作業のひとつが焙煎（ロースト）です。

（写真はロースト後のコーヒー豆を冷ましている様子です） 焙煎に使われる器具はさまざまありますが、 コトリノ木では比較的誰でも扱えるように ＜サンプルロースター＞を使っています。 その名の通り、本来はサンプルを焼くための道具ですが、 最大500グラムまで手回しでクルクル回転させながら焼ける かなりの優れものです。 このロースターで焙煎データを取りながら、 オリジナルブレンドやドリップパック、 移動販売用の豆を焙煎しています。 作業所いっぱいに広がるコーヒーのかおり。 コーヒー好きの方にはたまらないと思います。